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スサキクニオ

Author:スサキクニオ
私たちは能登島の耕作放棄地を
解消する活動をしています。
能登島をオリーブの島にしたい!
そして、ラコルト能登島の活動を
通して、人が町が、元気になって
ほしいと願っています。

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試飲しました!(^^)!
1月に仕込み始めた米酢。
3月に入っていよいよお酒に変わりました。関係者を集めてこっそり試飲しました!(^^)!
今川さんが恭しく一升瓶から米酢になる前のお酒を注ぎます。

辛口ですが、発酵した醪の甘さが口に広がります。でも、さっぱりした後味。
うーん、お酒で売りたいという感じです。

この後、静置発酵法にて静かに酢に変わるのを3ヶ月以上待ちます。

試飲会1
試飲会3

試飲会2


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米酢 | 21:15:32 | トラックバック(0) | コメント(0)

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